Fasolari

Pescati in alto Adriatico a diverse miglia dalla costa mediante draga turbosoffiante, i fasolari giungono allo stabilimento Euroittica dove vengono accuratamente selezionati e confezionati. Il mollusco presenta una conchiglia spessa, lucida, di colore bruno-rossicio, percorsa da strisce concentriche sottili, mentre il frutto è di colore bianco, con un robusto muscolo rosso. Molto gustosi, dal sapore sapido, i fasolari adriatici si prestano a molteplici ricette di mare, i primi piatti in particolare.