Murici

Mollusco gasteropode pescato con reti da traino nell’alto Adriatico, il murice si caratterizza sia per la conchiglia rigonfia munita di prolungamenti spinosi e allungata in corrispondenza del sifone, sia per il corpo giallo-bruno con macchie di varia forma ed estensione. L’utilizzo principale in cucina è come ingrediente in gustose insalate di mare, come antipasto o come secondo piatto cotto in umido.